Menù speciale di Capodanno:
Aperitivo degli Auguri
Cocktail spumante servito con pinzimonio di verdure,
selezione di salumi e formaggi nostrani e crostini caldi
Antipasto
Petto di tacchinella con misticanza di radicchi e aceto balsamico
Cestino di piadina con carciofo alla giudea
Primi
Nidi di rondine con mozzarella campana e prosciutto cotto
Passatello con funghi porcini e salsiccia di Montecerignone
Pietanze
Filetto di mora romagnola ai quattro pepi
Verdurine croccanti
Tortino con taleggio e zucchine
Sformato di spinaci
Zampone e lenticchie
Dessert
Semifreddo al mascarpone con fichi caramellati
Buffet di dolci natalizi con panettoni, frutta secca, torroni e frutta fresca
Caffè e Liquori
Vini: Gradualis Fiano del Sannio Torre Gaia Chianti classico D.O.C.G. Santa Dorotea Lagrein Rosè Brut per il brindisi
Musica con DJ
Costo del Menu € 60,00
MENU’ PRIMAVERA
PIADINA ROMAGNOLA
Prosciutto di Parma 5.00
Stracchino e rucola 5.00
Stracchino, rucola e prosciutto di Parma 7.00
Mozzarella e prosciutto cotto 5.00
ANTIPASTI
Piatto della Locanda (2 persone) 20.00
Selezione di salumi e formaggi, involtino di zibello, piada farcita rucola e stracchino, crostini caldi, carciofi alla contadina, verdure gratinate
Tagliere Vecchia Fonte 9.00
selezione di salumi del territorio serviti con piadina romagnola
Tagliere di formaggi 9.00
selezione di formaggi stagionati serviti con mostarde, miele e piadina romagnola
Cornetto di zibello 9.00
involtino di culatello con mozzarella di bufala, insalatina di campo e aceto balsamico
Carpaccio di manzo 10.00
Filetto di manzo, rucola, sedano e scaglie di grana
Tagliere di crostini misti cucinati nel forno a legna 7.50
Insalata Golosa 9.00
Radicchio e lattuga, carote, sedano, finocchio, pomodoro, mais,olive pugliesi, mozzarella di bufala campana, tonno
Insalata Caprese 8.00
Mozzarella di bufala campana, pomodoro, crostino di pane, basilico
Fiocco di Parma con carciofo alla romana e piadina romagnola 9.00
Prosciutto di Parma e melone e piadina romagnola 9.00
PRIMI
Tagliatelle con ragù di manzo tagliato al coltello 7.00
Tagliolini con culatello fiori di zucca e taleggio 8.00
Strozzapreti al ragù di salsiccia con piselli e pomodoro pendolino 7.00
Tortellini alla bolognese 8.00
Ravioli ricotta e spinaci con pomodoro e basilico 8.00
Ravioli al caprino con piccole verdure e olio extra vergine di Coriano 9.00
Risotto con punte d’asparagi 8.00
SECONDI PIATTI CARNE
Costata di manzo alla griglia, con contorno di verdure grigliate 15.00
Fiorentina di manzo alla griglia con contorno di verdure grigliate 45.00 x kg
Filetto di manzo alla griglia 18.00
Filetto di manzo al gorgonzola 19.00
Filetto di manzo ai tre pepi 19.00
Filetto di mora romagnola con pancetta e alloro e tempura di verdure 14.00
Tagliata di manzo al sale profumato 14.00
Tagliata di bisonte 16.00
Grigliata mista con salsiccia nostrana, costarelle d’agnellone, costine di maiale e tagliata di manzo 12.00
Carne di manzo al piatto all’olio extra vergine e rosmarino 12.00
Straccetti di manzo con rucola e scaglie di grana 13.00
Galletto ruspante alla diavola con patate al forno 9.00
PESCE
ANTIPASTO
Catalana con astice, scampi e mazzancolle con verdure in pinzimonio 35.00
Antipasto Vecchia Fonte 15.00
(selezione di antipasti freddi e caldi)
Insalata di mare con seppia, gamberi e crudità di verdure 8.00
Gamberi in salsa rosa 9.00
Alici marinate con cipolla di Tropea e peperoncino 8.00
Salmone marinato con piccole verdure 8.00
Bianchetti all’agro con erbe aromatiche 6.00
Carpaccio di pesce spada con olio extra vergine e limone 8.00
Frittino di calamaretti e bianchetti con verdure al balsamico 9.00
Sardoncini in carpione 8.00
Guazzetto di cozze 8.00
Capasanta gratinata 9.00
Crostini caldi con alici e frutti di mare 10.00
PRIMI
Tagliolini al cartoccio 10.00
Risotto alla marinara 10.00
Risotto ai fiori di zucca e scampi 10.00
Tortello alla spigola con pomodoro fresco e prezzemolo 9.00
Pennoni allo scorfano con basilico e pomodorino vesuviano 9.00
SECONDI
Grigliata di pesce di giornata 16.00
Spiedini di calamari e gamberi 9.00
Spiedone misto con gamberi, calamari e spigola con verdure 10.00
Gran fritto mediterraneo 14.00
Branzino al sale 14.00
Branzino al forno in crosta di patate 14.00
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